By Miyabi
Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki, Slicing Knife, 24 cm
€449,00
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Produktdetails
- Model
- 5000MCD 67
- Knife type
- Sujihiki, Japanese filleting knife, V-grind
- Blade length
- 24cm
- Blade material
- San Mai Damascus (133-layer laminated Damascus with cutting core of MC66/ZDP-189) 66 HRC, forged
- Handle material
- stabilized maple
- Intended use
- Due to its narrow and long blade, the Sujihiki is suitable for filleting fish and meat.
This is how professionals cook with Japanese kitchen knives!
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