Kai Shun Classic DM-0702 Santoku

18 cm di puro piacere nel taglio.
Bello + affilato = bellamente affilato.

Il coltello Santoku Kai Shun è un vero best seller grazie alle sue proprietà di taglio, alla maneggevolezza e al look. L'equivalente del classico coltello da chef convince per la sua affilatura duratura e il suo bilanciamento. L'angolo di affilatura estremamente piatto garantisce una lama rapida, che esegue tagli netti con facilità. E per quanto riguarda il bilanciamento, non si intende solo l'equilibrio tra lama e manico, ma anche quello del suo design senza tempo.

Sulla lama: un nucleo tagliente molto duro (61 HRC) è inserito in 32 strati protettivi e di supporto in acciaio damasco. Questo rende la lama robusta e resistente.

Sul manico: grazie alla sua forma a castagna, si adatta perfettamente alla mano ed è un piacere al tatto. Il materiale, legno di pakka, è un impiallacciato di legno duro resistente all'umidità e molto durevole.

Un prodotto assolutamente magnifico che si adatta a ogni cucina.

Modello: DM-0702

Tipo di coltello: Santoku, affilatura a V

Lunghezza lama: 18cm

Materiale lama:  Damasco a strati (33 strati con nucleo in VG Max), inossidabile, 61 HRC (+/-1), forgiato

Materiale manico: Legno di pakka

Destinazione d'uso: Il Santoku è ideale per tagliare pesce, carne e verdure. In Giappone viene per questo chiamato il coltello delle tre virtù. Da qualche tempo è diventato uno dei coltelli da cucina più amati anche in Europa. Grazie alla sua lama larga, con il Santoku è possibile lavorare sul tagliere senza urtare le nocche. Inoltre, la lama può essere utilizzata come una spatola per trasferire il cibo tagliato nella pentola o nella padella.