I coltelli da cucina della serie Miyabi 4000 FC sono coltelli a 3 strati di acciaio. Lo strato di taglio in duro acciaio MC61 è affiancato da due strati di acciaio per stabilizzarlo. L'elevata durezza di 61 HRC e l'affilatura "Katana-Edge" garantiscono un'ottima affilatura e una lunga durata del filo. Il manico ottagonale è realizzato in resistente legno pakka ed è una novità per Miyabi. Un grazioso rivetto decorativo completa l'estetica sobria dei coltelli. Perfetti per gli appassionati di coltelli esigenti e attenti alla qualità.