Coltelli da cucina cinesi

Il coltello da cucina cinese è il coltello più importante in Cina, utilizzato per tagliare carne, erbe aromatiche e verdure. Grazie alla lama molto larga, è possibile trasferire facilmente gli alimenti tagliati nella padella, come se si usasse una paletta. Anche se il coltello da cucina cinese assomiglia molto a una mannaia, non deve essere usato per tritare le ossa, poiché la lama è molto più sottile.