I coltelli da cucina della serie Miyabi 6000 MCT sono coltelli in acciaio a 3 strati. Lo strato di taglio in acciaio MC63 molto duro è fiancheggiato da due strati di acciaio per stabilizzarlo. La finitura Tsushime (lama martellata) permette ai coltelli di scivolare più facilmente attraverso gli alimenti e conferisce un'estetica particolare. L'elevata durezza di 63 HRC e l'affilatura professionale Honbazuke garantiscono un'ottima affilatura e un'altissima tenuta del filo. Il manico è realizzato in resistente legno di pakka Cocobolo, il cui aspetto è completato da anelli decorativi rossi e un grazioso rivetto ornamentale. Perfetto per gli appassionati di coltelli esigenti e attenti alla qualità.