Shun Classic

I coltelli damascati giapponesi di Kai uniscono funzionalità ed un'estetica particolare. Straordinaria è anche l'affilatura di questi coltelli da cucina. Essa viene ottenuta grazie all'impiego di acciaio VG-Max come strato di taglio. Per garantirne la stabilità, questo viene rivestito da diversi strati di acciaio più morbido, in modo simile alle spade dei samurai. L'acciaio di alta qualità consente una geometria della lama più piatta e, di conseguenza, un angolo di taglio più acuto. Ciò favorisce un taglio agevole e controllato, che rende il lavoro davvero piacevole! La serie Shun Classic offre una vasta gamma di forme di lame giapponesi, alcune delle quali disponibili anche come modelli per mancini. Il manico a forma di D è realizzato in Pakkawood, un materiale composito molto resistente, nato da una combinazione di resina acrilica e impiallacciature di legno.