Coltello da cucina cinese Kai Shun DM-0712
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Produktdetails
- Modello
- DM-0712
- Tipo di coltello
- Coltello da chef cinese, affilatura a V
- Lunghezza lama
- 18cm
- Materiale lama
- : Damasco a strati (33 strati con tagliente in VG Max), inossidabile, 61 HRC (+/-1), forgiato
- Materiale manico
- Legno di pakka
- Destinazione d'uso
- Il coltello da chef cinese è uno dei coltelli da cucina più popolari in Cina e viene utilizzato per quasi ogni applicazione. Il coltello da chef cinese non deve essere confuso con una mannaia. A differenza di una mannaia, infatti, questo coltello ha un'affilatura molto sottile e quindi non è adatto per usi gravosi. L'ampia lama è ideale per essere utilizzata come pala.
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