La serie di coltelli da cucina Exklusiv Damast C100 del produttore di lingua tedesca Nesmuk di Solingen unisce eleganza estraordinariaaffilatura. Unico nel mercato dei coltelli da cucinaè ilsottilissimo strato di silicio applicato sulle lame della serie, chiamato Nesmuk Protective Coating, che preserva la lama in acciaio non inossidabile e la protegge dalla ruggine. Il filo della lama, tuttavia, non è rivestito e deve essere trattato con olio di camelia per proteggerlo dalla corrosione. La lama in acciaio damasco a 350 strati è forgiata a mano e presenta una durezza di 65 HRC, che le conferisce un'elevata tenuta del filo. L'eccellente lega di acciaio consente di affilare la lama in modo molto sottile, risultando in un filo finissimo che rende il taglio una vera esperienza. A differenza delle serie C90, Janus e Soul, le lame sono simmetriche e prive di molatura concava unilaterale. Gli eleganti ed ergonomici manici in legni pregiati o materiali sintetici di alta qualità rendono difficile separarsene e contribuiscono al carattere esclusivo di questi coltelli.
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