Con il pelapatate professionale Microplane è possibile sbucciare con estrema sottigliezza sia alimenti morbidi che duri. Che si tratti di carote, cetrioli, zucchine, patate, asparagi, pastinache, kiwi, mango o mele, la lama mobile si adatta sempre alla forma dell'alimento. In questo modo viene rimossa solo la quantità di buccia necessaria. Questa straordinaria affilatura della lama è perfetta anche quando si desidera guarnire i piatti con sottili strisce di frutta e verdura.