Kai Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke Edizione Limitata 20cm
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Un coltello Kiritsuke in edizione limitata di 5555 pezzi per celebrare gli 11 anni di collaborazione tra lo chef stellato Tim Mälzer e Kai.
Modello: TDM-1783
Tipo di coltello: Kiritsuke, coltello da cucina giapponese, affilatura a V
Lunghezza lama: 20cm
Materiale lama: : Acciaio damasco (33 strati con strato centrale in VG Max), inossidabile, 61 HRC (+/-1), Tsuchime (superficie martellata), forgiato
Materiale manico: Legno di Pakka
Utilizzo: Il TDM-1783 è ideale per tagliare pesce, carne e verdure. L'ampia lama garantisce di poter lavorare senza che le nocche tocchino il piano di lavoro. La punta è perfetta per rimuovere tendini e grasso.
Con il Suo acquisto sostiene 153 anni di tradizione familiare. Da 5 generazioni, la nostra azienda a conduzione familiare rifornisce famiglie e ristoratori ai massimi livelli.
