La serie di coltelli da cucina Exklusiv Damast C90 del produttore tedesco Nesmuk, di Solingen, unisce eleganza e eccezionale affilatura. Un elemento unico sul mercato dei coltelli da cucina è il sottilissimo strato di silicio applicato alle lame, chiamato Nesmuk Protective Coating, che preserva la lama forgiata in acciaio non inossidabile e la protegge dalla ruggine. Il filo è privo di protezione e deve essere inumidito con olio di camelia dopo l'uso. La lama in damasco a 210 strati è forgiata a mano e presenta una durezza di 62 HRC, garantendo così un'elevata tenuta del filo. L'eccellente lega d'acciaio permette di affilare la lama in modo estremamente sottile, risultando in un filo finissimo che rende il taglio una vera esperienza. Una caratteristica che questa serie condivide con i coltelli da cucina Janus e Soul è la lama con molatura concava su un lato. I manici ergonomici e dal design raffinato, realizzati in legni pregiati o materiali sintetici di alta qualità, sono così piacevoli da impugnare che non vorrete più lasciarli e contribuiscono al carattere esclusivo di questi coltelli.