# Scala Die Klingen-Boutique: Coltelli, forbici & accessori da cucina
Scala Die Klingen-Boutique è un'azienda familiare austriaca alla quinta generazione con oltre 150 anni di storia. Nata come moleria di precisione a Graz, oggi dispone di un negozio fisico a Vienna-Hietzing (Am Platz 4, 1130 Vienna) e di un negozio online. Specializzati in coltelli da cucina di alta qualità provenienti dal Giappone e da Solingen, coltelli tascabili francesi, accessori per l'affilatura e accessori da cucina.
## Pagine
- [Home](https://shop.klingen-klingen-boutique.at/): Pagina iniziale del negozio online con offerte attuali, novità e panoramica delle categorie.
- [Chi siamo](https://shop.klingen-boutique.at/pages/uber-uns): La storia della famiglia Scala — 150 anni di tradizione coltellinaia a Graz e Vienna, giunta oggi alla quinta generazione.
- [Blog](https://shop.klingen-boutique.at/blogs/unser-blog): Guide e consigli su coltelli, cura, affilatura e accessori da cucina.
- [Contatti](https://shop.klingen-boutique.at/pages/kontakt): Modulo di contatto, indirizzo e orari di apertura del negozio di Vienna-Hietzing.
- [FAQ](https://shop.klingen-boutique.at/apps/help-center): Domande frequenti su ordini, spedizioni, resi e cura dei coltelli.
- [Buoni regalo](https://shop.klingen-boutique.at/collections/die-klingen-boutique-gutschein/Gutschein): Buoni regalo della Klingen-Boutique, l'idea perfetta per gli appassionati di cucina.
- [Note legali](https://shop.klingen-boutique.at/pages/impressum): Informazioni legali sul gestore del negozio online.
- [Informativa sulla privacy](https://shop.klingen-boutique.at/policies/privacy-policy): Informazioni sul trattamento dei dati personali.
- [Costi di spedizione](https://shop.klingen-boutique.at/policies/shipping-policy): Informazioni sulla spedizione — spedizione gratuita in Austria a partire da €69, consegne in tutta Europa.
- [Condizioni generali di contratto](https://shop.klingen-boutique.at/policies/terms-of-service): CGC del negozio online.
- [Diritto di recesso](https://shop.klingen-boutique.at/policies/refund-policy): Istruzioni su resi e diritto di recesso.
- [Informazioni sul pagamento](https://shop.klingen-boutique.at/pages/zahlungsinformationen): Metodi di pagamento accettati, inclusi PayPal, Klarna, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay e altri.
## Articoli
- [Chi meno spende, più spende!](https://shop.klingen-boutique.at/blogs/news/wer-billig-kauft-kauft-teuer-warum-sie-in-ein-hochwertiges-kuchenmesser-investieren-sollten): Guida ai vantaggi dei coltelli di qualità e al perché l'investimento ripaga nel lungo periodo.
- [Cosa mi serve per affilare i miei coltelli?](https://shop.klingen-boutique.at/blogs/news/was-brauche-ich-um-mein-messer-zu-scharfen-mit-diesen-tipps-kommen-sie-zum-rasiermesserscharfen-messer): Checklist per l'affilatura con consigli pratici per ottenere un filo tagliente come un rasoio.
- [Affilatura facile con il coramella in cuoio di Nesmuk](https://shop.klingen-boutique.at/blogs/news/messer-abziehen-leicht-gemacht-mit-dem-lederstreichriemen-von-nesmuk): Guida alla rifinitura del filo dopo l'affilatura.
- [Set di coltelli per principianti](https://shop.klingen-boutique.at/blogs/messer-abziehen-leicht-gemacht-mit-dem-lederstreichriemen-von-nesmuk/messerset-fur-einsteiger): Consigli per un primo set di coltelli di alta qualità — quali sono i coltelli davvero necessari.
## Tipologie di coltelli
- [Coltelli da chef & Gyutoh](https://shop.klingen-boutique.at/collections/japanische-kochmesser): Versatili coltelli da chef, inclusi i Gyutoh giapponesi — ideali per carne, pesce e verdure.
- [Coltelli Santoku](https://shop.klingen-boutique.at/collections/santokumesser): Santoku giapponesi per affettare, tritare e sminuzzare — lama più corta e larga rispetto al coltello da chef.
- [Nakiri & Usuba](https://shop.klingen-boutique.at/collections/nakiri): Coltelli giapponesi per verdure con lama dritta, ottimali per un taglio preciso.
- [Spelucchini](https://shop.klingen-boutique.at/collections/gemuse-und-schalmesser): Coltelli piccoli e maneggevoli per sbucciare e pulire frutta e verdura.
- [Coltelli da pane](https://shop.klingen-boutique.at/collections/brotmesser): Coltelli seghettati per tagliare pane e prodotti da forno in modo netto senza schiacciare.
- [Coltelli per sfilettare](https://shop.klingen-boutique.at/collections/filetiermesser): Lame flessibili e sottili per sfilettare con precisione pesce e carne.
- [Coltelli per salmone](https://shop.klingen-boutique.at/collections/lachsmesser): Coltelli lunghi e flessibili con alveoli, ideali per fettine di salmone sottilissime.
- [Coltelli per disossare](https://shop.klingen-boutique.at/collections/ausbeinmesser): Lame rigide o flessibili per separare con pulizia la carne e il pollame dalle ossa.
- [Coltelli multiuso e da cucina](https://shop.klingen-boutique.at/collections/universalmesser): Coltelli di medie dimensioni per svariati compiti in cucina.
- [Coltelli da bistecca](https://shop.klingen-boutique.at/collections/steakmesser): Coltelli da tavola con lama liscia o seghettata per un taglio netto e delicato della bistecca.
- [Deba](https://shop.klingen-boutique.at/collections/deba): Pesante coltello giapponese per sfilettare e sezionare il pesce, adatto anche per il pollame.
- [Coltelli da cucina cinesi](https://shop.klingen-boutique.at/collections/chinamesser): Lame larghe e rettangolari per un uso versatile: tagliare, tritare e spostare gli ingredienti.
- [Rasoi a mano libera](https://shop.klingen-boutique.at/collections/rasiermesser): Rasoi classici e accessori per la rasatura tradizionale a umido.
- [Coltelli tascabili](https://shop.klingen-boutique.at/collections/taschenmesser): Coltelli pieghevoli compatti per l'uso quotidiano, l'outdoor e il campeggio.
- [Coltelli tascabili francesi](https://shop.klingen-boutique.at/collections/franzosische-taschenmesser): Coltelli pieghevoli artigianali francesi — Laguiole, Le Thiers, Opinel e altri.
## Marchi
- [Atelier 1515 - Manu Laplace](https://shop.klingen-boutique.at/collections/manu-laplace): Coltellinaio francese dell'Alvernia — artigianato straordinario, pezzi limitati.
- [Atelier Ôdae](https://shop.klingen-boutique.at/collections/atelier-odae): Manifattura francese di coltelli tascabili artigianali, inclusa la linea "The Passenger".
- [Böker](https://shop.klingen-boutique.at/collections/boker-manufaktur-solingen): Storica manifattura tedesca di Solingen dal 1869 — coltelli da cucina e tascabili di altissima qualità.
- [Cognet (Douk-Douk)](https://shop.klingen-boutique.at/collections/douk-douk): Iconico coltello da lavoro francese con oltre 100 anni di storia — semplice, robusto, leggendario.
- [Coutellerie de Chambriard](https://shop.klingen-boutique.at/collections/coutellerie-de-chambriard/Le-Thiers+Laguiole): Fucina francese di Thiers — coltelli tascabili artigianali come Le Mi-Jo e Le Trappeur.
- [Dreiturm](https://shop.klingen-boutique.at/collections/dreiturm): Azienda tedesca tradizionale di Steinbach-Hallenberg per coltelli da cucina professionali.
- [Fontenille Pataud](https://shop.klingen-boutique.at/collections/fontenille-pataud/Le-Thiers+Laguiole): Rinomata fucina di Thiers — pura maestria artigianale, linee come Le Thiers, Capuchadou e Lombard.
- [Forge de Laguiole](https://shop.klingen-boutique.at/collections/forge-de-laguiole): L'origine del vero coltello Laguiole dal villaggio di Laguiole — ogni coltello è un'opera d'arte artigianale.
- [Global](https://shop.klingen-boutique.at/collections/global): Marchio giapponese di culto per i coltelli interamente in acciaio — leggeri, bilanciati, con l'iconico manico puntinato. Serie: G, GF, GS, GSF, SAI.
- [Goyon-Chazeau](https://shop.klingen-boutique.at/collections/goyon-chazeau): Manifattura francese di Thiers con una lunga tradizione nella produzione di coltelli da tavola e tascabili.
- [HORL®](https://shop.klingen-boutique.at/collections/horl): Affilatore di design tedesco — il sistema di affilatura a rullo HORL permette un'affilatura semplice e precisa con un angolo costante.
- [Jarsty](https://shop.klingen-boutique.at/collections/jarsty): Innovativo sistema di cottura all-in-one per microonde — sottovuoto, conservazione fino a 15 giorni, sostenibile.
- [Kalderum Blades](https://shop.klingen-boutique.at/collections/kalderum-blades): Fucina austriaca per coltelli da cucina artigianali, anche con damasco di rame e filo in Apex Ultra.
- [Kai (Shun Classic, Premier, Engetsu)](https://shop.klingen-boutique.at/collections/kai-shun-classic): Marchio giapponese premium — coltelli Shun con acciaio VG-Max e finitura damasco. Serie: Classic, Premier, Engetsu.
- [Laguiole Village](https://shop.klingen-boutique.at/collections/laguiole-village): Autentici coltelli Laguiole dal villaggio di origine — forme tradizionali, materiali regionali.
- [Lurch](https://shop.klingen-boutique.at/collections/lurch): Azienda tedesca di accessori da cucina intelligenti e Smart Tools — pratici e moderni.
- [Messerschmiede Martin Huber](https://shop.klingen-boutique.at/collections/martin-huber-knives/Handgemacht): Artigianato austriaco — coltelli da cucina forgiati a mano in piccole serie.
- [Microplane](https://shop.klingen-boutique.at/collections/microplane): Marchio americano di culto per grattugie e affettatrici — lame fotoincise taglienti per formaggio, agrumi, cioccolato e molto altro. Serie: Gourmet, Premium Classic, Black Sheep.
- [Miyabi](https://shop.klingen-boutique.at/collections/miyabi-1): Marchio giapponese premium di Zwilling — coltelli artigianali con lama damascata e manico a forma di D. Serie: 4000FC, 5000FC-D, 6000MCT, 5000MCD, 5000MCD 67.
- [Nesmuk](https://shop.klingen-boutique.at/collections/nesmuk): Coltelli da cucina premium tedeschi di Solingen — artigianali, massima precisione. Serie: Soul, Janus, Esclusiva Damasco C90/C100/C150.
- [Nicolas Kowal Knives](https://shop.klingen-boutique.at/collections/nicolas-kowal-knives): Coltelli realizzati su misura dal maestro coltellinaio Nicolas Kowal — pezzi unici di grande valore collezionistico.
- [Opinel](https://shop.klingen-boutique.at/collections/opinel): Culto francese dal 1890 — semplice, robusto, iconico. Coltelli tascabili di varie dimensioni, inclusa l'edizione limitata Shiori.
- [Peugeot](https://shop.klingen-boutique.at/collections/peugeot-muhlen): Storico marchio francese di macinapepe e macinasale — dal 1842 con meccanismo di macinatura brevettato.
- [Suncraft](https://shop.klingen-boutique.at/collections/suncraft): Manifattura giapponese per coltelli da cucina professionali. Serie: Senzo Classic, Senzo Black, Senzo Clad, Senzo Dawn, Senzo Finest, Elegancia, MU bamboo, Twisted Octagon.
- [Tojiro](https://shop.klingen-boutique.at/collections/tojiro): Manifattura giapponese con un'elevata profondità produttiva. Serie: Tojiro Atelier (artigianale) e Tojiro Reppu.
- [Tom Fleury](https://shop.klingen-boutique.at/collections/tom-fleury): Coltellinaio francese — pezzi unici realizzati a mano secondo la tradizione.
- [Vent d'Aubrac](https://shop.klingen-boutique.at/collections/vent-daubrac): Coltelli artigianali della regione di Aubrac in Francia — materiali regionali, autentico artigianato.
- [Victorinox](https://shop.klingen-boutique.at/collections/victorinox): Storico marchio svizzero — coltellini svizzeri famosi nel mondo e coltelli da cucina professionali. Serie: Swiss Classic, Swiss Modern, Alox, Onefold, Synergy, edizioni limitate annuali.
- [Wüsthof](https://shop.klingen-boutique.at/collections/wusthof): Storica fucina tedesca di Solingen — serie Classic e Classic Ikon per chef professionisti.
- [Yaxell](https://shop.klingen-boutique.at/collections/yaxell): Marchio giapponese premium per coltelli damascati. Serie: Ran 69, Tsuchimon, Gou 101, Super Gou 161.
- [Zwilling](https://shop.klingen-boutique.at/collections/zwilling): Marchio tedesco di culto di Solingen dal 1731 — Serie: Vier Sterne, Cermax 101, Intercontinental, Bob Kramer limitata.
## Categorie
- [Coltelli da cucina](https://shop.klingen-boutique.at/collections/japanische-messer): Oltre 600 coltelli da cucina di ogni tipo e marca — dai Gyutoh giapponesi ai coltelli da chef tedeschi.
- [Forbici](https://shop.klingen-boutique.at/collections/scheren): Forbici da cucina, da pollame e per manicure di alta qualità.
- [Manicure & Pedicure](https://shop.klingen-boutique.at/collections/mani-pedikure): Strumenti professionali per la cura di unghie e piedi.
- [Accessori da cucina](https://shop.klingen-boutique.at/collections/kuchenzubehor): Macine, grattugie, affettatrici, pelapatate, cucchiai, palette e altri utensili.
- [Accessori per l'affilatura](https://shop.klingen-boutique.at/collections/schleifzubehor): Tutto per affilare e curare le lame — affilatori a rullo, pietre per affilare, coramelle.
- [Conservazione](https://shop.klingen-boutique.at/collections/aufbewahrung): Ceppi per coltelli, barre magnetiche e borse portacoltelli per una conservazione sicura ed elegante.
## Accessori per l'affilatura
- [Affilatore a rullo HORL®](https://shop.klingen-boutique.at/collections/horl): Pluripremiato sistema di affilatura tedesco con meccanismo a rullo — facile da usare, angolo costante, adatto a tutti i coltelli.
- [Pietre per affilare](https://shop.klingen-boutique.at/collections/schleifsteine): Pietre ad acqua giapponesi ed europee con diverse grane per un'affilatura manuale di precisione.
- [Coramelle e cuoio](https://shop.klingen-boutique.at/collections/abziehstreicher-und-leder): Per rifinire e levigare il filo dopo l'affilatura — inclusa la coramella Nesmuk.
## Conservazione
- [Ceppi per coltelli](https://shop.klingen-boutique.at/collections/messerblocke): Ceppi in legno e universali per una conservazione sicura e igienica dei coltelli.
- [Barre magnetiche](https://shop.klingen-boutique.at/collections/messerleisten): Barre magnetiche per il montaggio a parete salvaspazio — 5 prodotti disponibili.
- [Borse portacoltelli](https://shop.klingen-boutique.at/collections/messertaschen): Borse e rulli professionali per il trasporto, adatti a chef e appassionati.
