Kai Shun Classic Set Santoku & Allzweckmesser – DM-W25

Pures Schneidevergnügen.
Schön + scharf = schön scharf.

Dieses Set umfasst das Kai Shun Santokumesser und das Kai Shun Allzweckmesser. Das Santokumesser ist wegen seiner Schneideeigenschaften, der Haptik und dem Look ein absoluter Topseller. Das Pendant zum klassischen Chefsknife überzeugt durch die langanhaltende Schärfe und Balance. Der enorm flache Schleifwinkel sorgt für eine rasante Klinge, die saubere Schnitte mit Leichtigkeit durchführt. Und was die Balance betrifft, so ist nicht nur die Ausgewogenheit von Klinge und Griff gemeint, sondern auch die des zeitlosen Designs. Das Allzweckmesser ist mit seiner sehr schlanken Klinge perfekt dazu geeignet Fleisch von Fett und Sehnen zu trennen oder Gemüse und Früchte zu filetieren. 

Zur Klinge: Eine sehr harte Schneidlage (61 HRC) ist in 32 schützende, stützende Damaststahllagen gebettet. Das macht die Klinge robust und widerstandsfähig.

Zum Griff: Dieser ist durch seine Kastanienform ein echter Handschmeichler. Er fügt sich perfekt in die Hand ein und ist haptischer Genuss.  Das Material Pakkaholz ist ein feuchtigkeitsabweisendes Hartholzfurnier und sehr strapazierfähig.

Ein vollumfänglich herrliches Produkt, das in jede Küche passt.

Modell: DM-W25 (DM-0701+DM-0702)

Messertyp: Santokumesser + Allzweckmesser, V-Schliff

Klingenlänge: 18 cm bzw. 15 cm

Klingenmaterial:  Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet

Griffmaterial: Pakka-Holz