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Das Usuba und das Nakiri sind die traditionellen Gemüsemesser in Japan. Im Gegensatz zum Nakiri ist es einseitig geschliffen, d.h. es hat auf der Vorderseite eine Fase und die Rückseite der Klinge ist leicht hohlgeschliffen. Die gerade Schneide die auf den letzten Zentimetern zur Spitze hin, leicht hochgezogen ist, ist vor allem für den Druckschnitt geeignet, und für das Wiegen untauglich. Dank der hohen Klinge kann man auf einem Schneidbrett ohne Probleme knöchelfrei arbeiten. Das Usuba ist bei Profiköchen sehr beliebt, die besonders präzise Schnitte ausführen müssen und wo jedes Detail zählt.
Das Nakiri ist beidseitig geschliffen und ist in der Handhabung einfacher als das Usuba. Aufgrund des symmetrischen V-Schliffs ist es einfach gerade zu schneiden, was beim Usuba aufgrund seiner asymmetrischen Klingengeometrie Übung verlangt.
Sie möchten beim Zwiebelschneiden nicht mehr weinen und Freude am Kochen haben? Schön, dass Sie bei uns vorbeischauen, hier sind Sie genau richtig!
Seit 150 Jahren steht das Familienunternehmen Scala für Kundenzufriedenheit und beste Beratung. Bereits in 5. Generation bringen wir Messer aus aller Welt an Mann und Frau, immer mit dem Blick auf die Bedürfnisse des Kunden, denn:
Unsere Kunden bestimmen unser Handeln.
Begonnen hat unsere Geschichte im Herzen von Graz, in einer kleinen Feinschleiferei mit Ladengeschäft. Mittlerweile hat es einen Teil unserer Familie nach Wien verschlagen, wo wir an den Erfolg unserer Eltern nahtlos anschließen konnten und Am Platz 4, in Hietzing ein Stahlwarengeschäft eröffnet haben. Neben unserem Standort in Graz verwöhnen wir auch hier unsere Kunden mit hochwertigen Küchenmessern und Zubehör und dem für Scala bekannten Kundenservice.
Unser Augenmerk bei der Produktauswahl liegt auf Langlebigkeit und Qualität sodass Sie mit den hier erworbenen Werkzeugen lange Freude haben. Mit diesem Onlineshop soll ein weiteres Kapitel unserer Geschichte geschrieben werden und wir freuen uns wenn Sie Teil davon werden möchten. Jetzt können Sie auch Küchenmesser bequem von zu Hause aus bestellen.
Herzlichst
Familie Scala
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