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Die Kochmesser der Miyabi 6000 MCT Serie sind 3-Lagenstahlmesser. Die Schneidlage aus sehr hartem MC63-Stahl wird von zwei Stahllagen flankiert, um diese zu stabilisieren. Die Tsushime Optik (gehämmerte Klinge) lässt die Messer leichter durch das Schneidgut gleiten und sorgt für eine besondere Ästhetik. Die hohe Härte von 63 HRC und der professionelle Honbazuke-Abzug garantieren eine sehr gute Schärfe und eine sehr hohe Schnitthaltigkeit. Der Griff ist aus widerstandsfähigem Cocobolo-Pakkaholz gefertigt, dessen Optik durch rote Zierringe und eine hübsch Zierniete abgerundet wird. Perfekt für anspruchsvolle Messerfans mit Qualitätsbewusstsein.