Shun Classic

Japanische Damastmesser von Kai vereinen Funktionalität und eine besondere Ästhetik. Außergewöhnlich ist auch die Schärfe dieser Küchenmesser. Erreicht wird diese durch die Verwendung von VG-Max Stahl als Schneidlage. Zur Stabilität wird dieser von mehreren weicheren Stahllagen umhüllt, ähnlich wie bei Samuraischwertern. Der hochwertige Stahl ermöglicht eine flachere Klingengeometrie und in weiterer Folge einen flacheren Schneidewinkel. Das begünstigt müheloses und kontrolliertes Schneiden, das so richtig Spaß macht! Angeboten wird in der Shun Classic eine ganze Fülle an japanischen Klingenformen, die teilweise auch als Linkshandmodelle verfügbar sind. Der D-förmige Griff ist aus dem sehr widerstandsfähigen Verbundstoff Pakkaholz. Eine Kombination aus Acrylharz und Holzfurnieren.