Kai Shun Classic, DM-0777, Kiritsuke, kleines Kochmesser, 15 cm
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Marke KAI
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Modell: DM-0777
Messertyp: Officemesser, V-Schliff
Klingenlänge: 15 cm
Klingenmaterial: Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet
Griffmaterial: Pakka-Holz
Verwendungszweck: Das kompakte Kiritsuke Kochmesser überzeugt durch seine klare Linienführung und sehr guten Schneideigenschaften. Die dreieckige Spitze und die etwas flachere Schneide bietet sich für Präzisionsarbeiten an.
