Nesmuk Exklusiv Damast C150
Die Kochmesser-Serie Exklusiv Damast C150 vom deutschsprachigen Hersteller, Nesmuk aus Solingen ist das Flagschiff von Nesmuk. Es stellt das Meisterstück der Manufaktur dar. Einzigartig am Küchenmessermarkt ist die auf die Klingen der Serie aufgebrachte hauchdünne Siliziumschicht namens Nesmuk Protective Coating welche die Klinge konserviert und vor Rost schützt. Die Schneide ist allerdings nicht beschichtet und muss mit Kamelienöl benetzt werden, um sie vor Korrosion zu schützen. Die 401 lagige Damastklinge wird von Hand geschmiedet und weist eine Härte von 65 HRC und aufgrund dessen auch eine hohe Schnitthaltigkeit auf. Die von zwei 200 lagigen Damastpaketen flankierte Schneidlage aus Kohlenstoffstahl sorgt für ein sehr feines und homogenes Gefüge. Diese erlaubt es die Klinge sehr dünn auszuschleifen und führt zu einer unerreichten Schärfe. Anders als die Serien C90, Janus und Soul sind die Klingen symmetrisch, mit beidseitigem Hohlschliff. Die formschönen, ergonomischen Griffe aus Edelhölzern oder hochwertigen, synthetischen Griffmaterialien möchte man so schnell nicht aus der Hand legen und tragen zum exklusiven Charakter dieser Messer bei.
