Deba
Das Debamesser, auch Fischkopfmesser genannt, ist ein in der japanischen Küche gängiges Messer, mit dem man Fische und Hühner zerteilt. Debas haben eine sehr dicke Klinge, die für die nötige Stabilität sorgt, um dünne Knochen zu zerteilen, aber eine zur Spitze hin sehr dünne Schneide mit der man auch etwas präzisere Schnitte durchführen kann.

Deba

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Suncraft MU-09 Deba, 16,5cm

Suncraft MU-09 Deba, 16,5cm

€159,00

Hersteller: Suncraft Modell: MU-09 Messertyp: Deba, einseitig geschliffen Klingenlänge: 16,5cm Klingenmaterial: Molybdän Vanadium Stahl Griffmaterial: Bambus Pakkaholz Verwendungszweck: Das Fischkopfmesser eignet sich sehr gut für das Zerkleinern von Fisch oder Huhn. In Japan wird diese Klingenform auch Deba genannt. Aufgrund des einseitigen Sch...


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japanischeskochmesser_Global_G-29_fischmesser_18cm _CROMOVA_18_rostfrei_58_HRC

Global G-29 Fleisch/Fischmesser

€169,00

Hersteller: Global Modell: G-29 Messertyp: Fischmesser Klingenlänge: 18cm  Klingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58 HRC, gestanzt Griffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand Verwendungszweck: Das G-29 ist ein doppelseitig geschliffenes Deba. Es wird auch Fischkopfmesser genannt und dient zum Filetieren von ganzen Fischen und kleineren Tieren.


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{"id":1382296158269,"title":"GS-4R Fischmesser (Deba) einseitig","handle":"gs-4r-fischmesser-deba-einseitig","description":"\u003cp\u003eHersteller: Global\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModell: GS-4R\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessertyp: Fischmesser (Deba) einseitiger Schliff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 12cm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58° HRC, gestanzt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendungszweck: Das GS-4R eignet sich sehr gut für das Zerkleinern von Fisch oder Huhn. In Japan wird diese Klingenform auch Deba genannt. Aufgrund des einseitigen Schliffe kann man sehr präzise Schnitte ausführen.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-07-31T16:02:08+02:00","created_at":"2018-07-31T16:04:19+02:00","vendor":"Global","type":"Deba","tags":["12cm","58 HRC","Cromova 18","Deba","einseitiger Schliff","Fischkopfmesser","Global","GS-4R","rasiermesserscharf","rostfrei","Stahlgriff","V-Schliff"],"price":9900,"price_min":9900,"price_max":9900,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":12440051843133,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"GS-4R Fischmesser (Deba) einseitig","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":9900,"weight":208,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/GS-4.jpg?v=1562761441"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/GS-4.jpg?v=1562761441","options":["Title"],"media":[{"alt":"japanisches_kochmesser_Global_G-04_deba_12cm_einseitig_geschliffen_CROMOVA_18_rostfrei_58_HRC","id":2573104644236,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":5.246,"height":390,"width":2046,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/GS-4.jpg?v=1562761441"},"aspect_ratio":5.246,"height":390,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/GS-4.jpg?v=1562761441","width":2046}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eHersteller: Global\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModell: GS-4R\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessertyp: Fischmesser (Deba) einseitiger Schliff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 12cm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58° HRC, gestanzt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendungszweck: Das GS-4R eignet sich sehr gut für das Zerkleinern von Fisch oder Huhn. In Japan wird diese Klingenform auch Deba genannt. Aufgrund des einseitigen Schliffe kann man sehr präzise Schnitte ausführen.\u003c\/p\u003e"}
japanisches_kochmesser_Global_G-04_deba_12cm_einseitig_geschliffen_CROMOVA_18_rostfrei_58_HRC

GS-4R Fischmesser (Deba) einseitig

€99,00

Hersteller: Global Modell: GS-4R Messertyp: Fischmesser (Deba) einseitiger Schliff Klingenlänge: 12cm  Klingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58° HRC, gestanzt Griffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand Verwendungszweck: Das GS-4R eignet sich sehr gut für das Zerkleinern von Fisch oder Huhn. In Japan wird diese Klingenform auch Deba genannt. ...


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{"id":956686991421,"title":"Global G-7R Deba 18cm, einseitiger Schliff","handle":"global-g-7r-deba","description":"\u003cp\u003eHersteller: Global\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModell: G-7R\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessertyp: Deba, einseitiger Schliff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 18cm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58 HRC, gestanzt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendungszweck: Das Deba ist auch als Fischkopfmesser bekannt. Es wurde zum Filetieren von ganzen Fischen und Hühnern entwickelt. Durch die Stärke und der im Verlauf zur Spitze immer dünner werdenden Klinge, sind sowohl das Durchtrennen von dünnen Knochen als auch sehr feine Schnitte möglich.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-07-17T11:24:35+02:00","created_at":"2018-07-17T14:05:17+02:00","vendor":"Global","type":"Deba","tags":["18cm","58 HRC","Cromova 18","Deba","einseitiger Schliff","Fischkopfmesser","G-7R","Global","rasiermesserscharf","rostfrei","Stahlgriff"],"price":14200,"price_min":14200,"price_max":14200,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":8996545953853,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Global G-7R Deba 18cm, einseitiger Schliff","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":14200,"weight":333,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/G-7.jpg?v=1562080646"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/G-7.jpg?v=1562080646","options":["Title"],"media":[{"alt":"japanisches_kochmesser_Global_G-7_deba_fischkopfmesser_18cm_CROMOVA_18_rostfrei_58_HRC","id":2570202579084,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":5.677,"height":347,"width":1970,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/G-7.jpg?v=1562080646"},"aspect_ratio":5.677,"height":347,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0008\/1438\/3165\/products\/G-7.jpg?v=1562080646","width":1970}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eHersteller: Global\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModell: G-7R\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessertyp: Deba, einseitiger Schliff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenlänge: 18cm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58 HRC, gestanzt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendungszweck: Das Deba ist auch als Fischkopfmesser bekannt. Es wurde zum Filetieren von ganzen Fischen und Hühnern entwickelt. Durch die Stärke und der im Verlauf zur Spitze immer dünner werdenden Klinge, sind sowohl das Durchtrennen von dünnen Knochen als auch sehr feine Schnitte möglich.\u003c\/p\u003e"}
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Global G-7R Deba 18cm, einseitiger Schliff

€142,00

Hersteller: Global Modell: G-7R Messertyp: Deba, einseitiger Schliff Klingenlänge: 18cm  Klingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58 HRC, gestanzt Griffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand Verwendungszweck: Das Deba ist auch als Fischkopfmesser bekannt. Es wurde zum Filetieren von ganzen Fischen und Hühnern entwickelt. Durch die Stärke und der...


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