Kai Shun Classic DM-0720 Schinkenmesser mit Kullen
Modell: DM-0720
Messertyp: Schinkenmesser, Kullenschliff, V-Schliff
Klingenlänge: 23cm
Klingenmaterial: : Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet
Griffmaterial: Pakka-Holz
Verwendungszweck: Mit der langen dünnen Klinge ist das Filetieren von Fleisch eine Leichtigkeit. Die Kullen auf der Klinge sind dazu da, damit das Schnittgut schlechter auf der Klinge anhaftet.