Les couteaux de cuisine de la série Miyabi 5000MCD 67 sont de véritables bijoux. Ils sont composés de 133 couches de damas San-Mai. La couche de coupe en acier MC66 extrêmement dur est enchâssée dans 132 couches d'acier pour le stabiliser. La qualité extrêmement élevée de l'acier (66 HRC !) et l'affûtage professionnel Honbazuke garantissent un très bon tranchant et une très grande tenue de coupe. L'acier métallurgique des poudres a une structure très fine, ce qui permet d'aiguiser les couteaux plus finement que d'autres. Le manche en forme de D est fabriqué en érable stabilisé, dont l'aspect se distingue nettement des autres séries du fabricant. Pour les passionnés de couteaux de cuisine les plus exigeants.