Les couteaux de cuisine de la série Miyabi 6000 MCT sont des couteaux en acier à 3 couches. La couche de coupe en acier MC63 très dur est flanquée de deux couches d'acier pour la stabiliser. L'optique Tsushime (lame martelée) permet aux couteaux de glisser plus facilement dans les aliments et assure une esthétique particulière. La dureté élevée de 63 HRC et l'affûtage professionnel Honbazuke garantissent un très bon tranchant et une très grande tenue de coupe. Le manche est en bois de Cocobolo-Pakkaholz résistant, dont l'optique est complétée par des anneaux décoratifs rouges et un joli rivet décoratif. Parfait pour les amateurs de couteaux exigeants et soucieux de la qualité.