Shun Classic

Les couteaux japonais en acier de Damas de Kai allient fonctionnalité et esthétique particulière. Le tranchant de ces couteaux de cuisine est également exceptionnel. Celui-ci est obtenu par l'utilisation d'acier VG-Max comme couche de coupe. Pour assurer la stabilité, celui-ci est enveloppé de plusieurs couches d'acier plus doux, de manière similaire aux épées de samouraïs. L'acier de haute qualité permet une géométrie de lame plus plate et, par conséquent, un angle de coupe plus aigu. Cela favorise une coupe sans effort et contrôlée, ce qui est très amusant ! La série Shun Classic propose une grande variété de formes de lames japonaises, dont certaines sont également disponibles en modèles pour gauchers. Le manche en forme de D est fabriqué en Pakkawood, un matériau composite très résistant, combinaison de résine acrylique et de placages de bois.