La série de couteaux de cuisine Exklusiv Damast C100 du fabricant germanophone Nesmuk de Solingen allie élégance et un tranchant exceptionnel. Ce qui est unique sur le marché des couteaux de cuisine, c'est la fine couche de silicium appelée Nesmuk Protective Coating appliquée sur les lames de la série, qui préserve la lame en acier non inoxydable et la protège de la rouille. Cependant, le fil de la lame n'est pas revêtu et doit être huilé avec de l'huile de camélia pour le protéger de la corrosion. La lame Damas de 350 couches est forgée à la main et présente une dureté de 65 HRC et, de ce fait, une excellente tenue de coupe. L'alliage d'acier de haute qualité permet d'affûter la lame très finement et donne un tranchant très fin, faisant de la découpe une véritable expérience. Contrairement aux séries C90, Janus et Soul, les lames sont symétriques sans affûtage creux unilatéral. Les poignées ergonomiques et esthétiques en bois précieux ou en matériaux de poignée synthétiques de haute qualité ne se lâchent pas facilement et contribuent au caractère exclusif de ces couteaux.