Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 20 cm
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Beschreibung
C'est ainsi que le professionnel cuisine avec des couteaux de cuisine japonais !
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Le nec plus ultra en matière de tenue de coupe et de finition.
L'acier de métallurgie des poudres MC66 est trempé à un incroyable 66HRC et constitue le point culminant de ce couteau. Une structure extrêmement fine et une lame très fine caractérisent les couteaux de la série 5000MCD 67. Le manche en érable stabilisé a un profil en D classique et tient très bien dans la main grâce à sa courbure discrète.
Fabricant : Miyabi
Modèle : 5000MCD 67
Type de couteau : Gyutoh, couteau de cuisine japonais, tranchant en V
Longueur de la lame : 20cm
Matériau de la lame : Damassé San Mai (damas de 133 couches avec couche de coupe en MC66/ZDP-189) 66 HRC, forgé
Matériau du manche : érable stabilisé
Usage prévu : Le Gyutoh, grâce à sa lame large et longue, est adapté à la découpe de poisson, de viande et de légumes.
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