Zwilling Cermax 101, Japanisches Kochmesser, 20cm

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Das Beste, was Zwilling in Sachen Schnitthaltigkeit und Verarbeitung zu bieten hat. 

Der pulvermetallurgische MC66 Stahl wird auf unglaubliche 66HRC gehärtet und ist das Highlight dieses Messers. Ein extrem feines Gefüge und ein sehr dünnes Klingenblatt zeichnen die Messer der Cermax Serie aus. Der ergonomische Griff aus Micarta liegt ausgezeichnet in der Hand.

Hersteller: Zwilling
Modell: Cermax 101 rot
Messertyp: Gyutoh, japanisches Kochmesser, V-Schliff
Klingenlänge: 20cm
Klingenmaterial: San Mai Damast (Lagendamast aus 133 Lagen mit Schneidlage aus MC66/ZDP-189) 66 HRC, geschmiedet
Griffmaterial: Micarta (Leinenfaser Verbundstoff)
Verwendungszweck: Das Gyutoh auch as japanisches Kochmesser bekannt, eignet sich aufgrund seiner breiten und langen Klinge für das Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.

Testurteil des Messerprofis

Rino P. Scala, Messerschmied in der Grazer Murgasse in 4. Generation: „Wenn man mit diesem Messer schneidet möchte man es nicht mehr weglegen. Die Schneide hält ihre Schärfe extrem lange und der stabilisierte Griff liegt sehr gut in der Hand. Noch nie war Schneiden so mühelos!“

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