Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm
Fabricant : Miyabi
Modèle : 5000MCD 67
Type de couteau : Santoku, affûtage en V
Longueur de la lame : 18cm
Matériau de la lame : Damas San Mai (damas de 133 couches avec couche de coupe en MC66/ZDP-189) 66 HRC, forgée
Matériau du manche : Érable stabilisé
Utilisation : Le Santoku est idéal pour découper le poisson, la viande et les légumes. Au Japon, il est d'ailleurs appelé le couteau aux trois vertus. Depuis quelque temps, il est également devenu l'un des couteaux de cuisine les plus populaires en Europe. Grâce à sa lame large, le Santoku permet de travailler sur la planche sans se cogner les phalanges. De plus, la lame peut être utilisée comme une pelle pour transférer les aliments coupés dans une casserole ou une poêle.
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