Kai Shun DM-0712 Chinesisches Kochmesser

Modell: DM-0712

Messertyp: Chinesisches Kochmesser, V-Schliff

Klingenlänge: 18cm

Klingenmaterial: :  Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet

Griffmaterial: Pakka-Holz

Verwendungszweck: Das chinesische Kochmesser ist eines der beliebtesten Küchenmesser in China und wird für nahezu jede Anwendung verwendet. Das China Kochmesser ist nicht mit einem Beil zu verwechseln. Im Gegensatz zu einem Beil ist dieses Messer nämlich sehr dünn ausgeschliffen und eignet sich deshalb nicht für rustikale Anwendungen. Die breite Klinge ist ideal um als Schaufel verwendet zu werden.