Kai Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke Limited Edition 20cm
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Ein auf 5555 Stück limitiertes Kiritsuke anlässlich der 11 jährigen Zusammenarbeit zwischen dem Starkoch Tim Mälzer und Kai.
Modell: TDM-1783
Messertyp: Kiritsuke, japanisches Kochmesser, V-Schliff
Klingenlänge: 20cm
Klingenmaterial: : Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), Tsuchime (gehämmerte Oberfläche), geschmiedet
Griffmaterial: Pakka-Holz
Verwendungszweck: Das TDM-1783 ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die breite Klinge gewährleistet knöchelfreies Arbeiten. Die Spitze bietet sich gut zum Entfernen von Sehnen und Fett.
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