Kai, Shun Classic White, DM-0706W, japanisches Kochmesser, 20 cm

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Besser kochen mit dem Kai Shun Classic Kochmesser

Schneiden wie die Profis. Das Shun Classic Kochmesser ist ein Klassiker unter den Japanischen Kochmessern. Es ist eines der beliebtesten und meistverkauften Damastkochmesser weltweit. Aus gutem Grund, denn die Qualität entspricht den höchsten Standards. Bei diesen Messern merkt man, dass jahrhundertealtes Schmiede-Know-How destilliert ist. Bei der Wahl des Stahls wurde nichts dem Zufall überlassen. Zum Einsatz kommt der altbewährte und extrem scharfe VG-10 Stahl. Die Vorteile dieses Stahls liegen auf der Hand, er ist rostfrei, schnitthaltig und trotzdem leicht nachzuschärfen. Nicht umsonst ist es in vielen Kochshows ein Dauergast.

Eine Besonderheit hat das Kochmesser von Kai: Es ist auf die europäischen Kochgewohnheiten zugeschnitten. Mit einer Länge von 20 cm eignet sich die bauchige Klinge hervorragend für den klassischen Wiegeschnitt. Abgerundet wird das Messer mit einem d-förmigen Griff aus Pakkaholz, der fugenlos in die Klinge eingepasst wird. Holen Sie sich jetzt ein Stück Japan in Ihre Küche. Sie werden es nicht bereuen!

Modell: DM-0706W

Messertyp: Japanisches Kochmesser, V-Schliff

Klingenlänge: 20cm

Klingenmaterial:  Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet

Griffmaterial: Pakka-Holz, Escheoptik

Verwendungszweck: Das DM-706W ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die breite Klinge gewährleistet knöchelfreies Arbeiten. Die Spitze bietet sich gut zum Entfernen von Sehnen und Fett.