Tojiro Atelier Gyutoh, Japanisches Damastkochmesser, 21 cm, Aogami 2, handgemacht

€555,00
Marke Tojiro

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100% handgemachtes japanisches Damastkochmesser von Tojiro Atelier

Dies ist ein rostendes Messer und bedarf mehr Pflege als rostfreie Messer.

Modell: Tojiro Atelier

Messertyp: Gyutoh, japanisches Kochmesser, handmade

Klingenlänge: 21 cm

Klingenmaterial: Aogami 2 Stahl, Härte: 62 HRC. Aogami 2 (Blaupapierstahl ist ein sehr hochwertiger, wolframlegierter Kohlenstoffstahl mit extrem guten Schneideigenschaften)

Griffmaterial: Magnolienholz/Büffelhorn

Verwendungszweck: Das Gyutoh eignet sich aufgrund seiner breiten Klinge für das Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.