Tojiro Atelier Gyutoh, Japanisches Damastkochmesser, 21 cm, Aogami 2, handgemacht
100% handgemachtes japanisches Damastkochmesser von Tojiro Atelier
Dies ist ein rostendes Messer und bedarf mehr Pflege als rostfreie Messer.
Modell: Tojiro Atelier
Messertyp: Gyutoh, japanisches Kochmesser, handmade
Klingenlänge: 21 cm
Klingenmaterial: Aogami 2 Stahl, Härte: 62 HRC. Aogami 2 (Blaupapierstahl ist ein sehr hochwertiger, wolframlegierter Kohlenstoffstahl mit extrem guten Schneideigenschaften)
Griffmaterial: Magnolienholz/Büffelhorn
Verwendungszweck: Das Gyutoh eignet sich aufgrund seiner breiten Klinge für das Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.

















