Tojiro Atelier Santokumesser, Japanisches Damastkochmesser, 17 cm, Aogami 2, handgemacht
100% handgemachtes japanisches Damastkochmesser von Tojiro Atelier
Dies ist ein rostendes Messer und bedarf mehr Pflege als rostfreie Messer.
Modell: Tojiro Atelier
Messertyp: Santoku, japanisches Kochmesser, handmade
Klingenlänge: 17 cm
Klingenmaterial: Aogami 2 Stahl, Härte: 62 HRC. Aogami 2 (Blaupapierstahl ist ein sehr hochwertiger, wolframlegierter Kohlenstoffstahl mit extrem guten Schneideigenschaften)
Griffmaterial: Magnolienholz/Büffelhorn
Verwendungszweck: Das Santoku eignet sich aufgrund seiner breiten Klinge für das Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.

















