Di Scala Dry Gin au Bergamote INTENSO 50cl

Vente réservée aux plus de 18 ans !

« Di Scala Dry Gin al Bergamotto Intenso » vous transporte dans le sud de l'Italie. Un gin qui apporte la Dolce Vita au palais - méditerranéen et pourtant sec.

On y retrouve l'arôme élégant de la bergamote italienne, rehaussé par l'agréable saveur épicée du genièvre.

Un véritable délice pour le palais, en édition très limitée.

Ce monde a besoin de plus de déclarations.

Lorsque j'ai savouré mon premier gin tonic, je n'avais aucune idée de l'aventure dans laquelle cela m'entraînerait. Après d'innombrables variétés et accords, on m'a servi un gin tonic dans lequel flottait une spirale de zeste que je ne connaissais pas. Elle s'est avérée être de la bergamote et a changé ma perception du gin pour toujours.

Jusque-là, j'avais expérimenté des centaines de plantes et d'accords. Mais maintenant, la bergamote, souvent décrite comme un hybride de lime douce et d'orange amère, était devenue ma nouvelle passion. Je voulais un goût simple, clair – mais parfaitement distillé. Je cherchais une déclaration. Ce que j'ai trouvé, c'était des saveurs complexes, qui ressemblaient à un long article de blog. J'ai donc décidé de créer cette déclaration moi-même.

Mais au lieu de m'orienter vers d'autres gins, je me suis laissé inspirer par d'autres produits à base de bergamote : parfums, thés, désodorisants d'ambiance, savons, etc. C'est ainsi que j'ai transmis à mon partenaire distillateur ce que j'entendais par cette idée de déclaration.

Pour le gin lui-même, j'ai cherché un négociant en agrumes à Vienne, chez qui je pouvais choisir chaque fruit à la main – et au nez. La particularité de la bergamote est aussi qu'elle pousse presque exclusivement sur une étroite bande de terre le long de la côte italienne. Mais je n'ai pas eu besoin d'aller aussi loin.

Il a fallu beaucoup de philosophie et de dégustations avant d'arriver au goût que je recherchais. Puis, après la première production complète, j'ai voulu faire une déclaration encore plus audacieuse. Ce fut la naissance du "Di Scala Dry Gin al Bergamotto Intenso". Un gin principalement destiné au gin tonic, qui séduit par sa simplicité.

C'est un rêve éveillé de la Toscane. La région italienne d'où ma famille est originaire. La simplicité et la chaleur méditerranéennes, associées à un fruit piquant, nous rappellent de prendre du recul de temps en temps et de réfléchir à la déclaration que nous voulons faire au monde.

Pietro Scala

-Savourez l'arôme des zestes de bergamote cueillis à la main

-Deux saveurs audacieuses, distillées à la perfection

-Service parfait : Indian Tonic Water et glace

Avec votre achat, vous soutenez 140 ans de tradition familiale. Notre entreprise familiale fournit des familles et des restaurateurs au plus haut niveau depuis 5 générations.

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