Couteau Santoku Tojiro Atelier, Couteau de cuisine japonais en Damas, 17 cm, Aogami 2, fait main
Couteau de cuisine japonais Damas 100% fait main de Tojiro Atelier
Ceci est un couteau qui rouille et nécessite plus d'entretien que les couteaux inoxydables.
Modèle : Tojiro Atelier
Type de couteau : Santoku, couteau de cuisine japonais, fait main
Longueur de la lame : 17 cm
Matériau de la lame : Acier Aogami 2, Dureté : 62 HRC. L'Aogami 2 (acier au papier bleu est un acier au carbone allié au tungstène de très haute qualité avec d'excellentes propriétés de coupe)
Matériau du manche : Bois de magnolia/Corne de buffle
Utilisation prévue : Le Santoku, grâce à sa lame large, est adapté pour couper le poisson, la viande et les légumes.

















