Kai Shun Classic DM-0702 Santoku

18 cm de pur plaisir de coupe.
Beau + tranchant = magnifiquement tranchant.

Le couteau Santoku Kai Shun est un best-seller absolu en raison de ses propriétés de coupe, de son toucher et de son apparence. L'équivalent du couteau de chef classique convainc par son tranchant durable et son équilibre. L'angle d'affûtage extrêmement plat assure une lame rapide, qui effectue des coupes nettes avec facilité. Et en ce qui concerne l'équilibre, il ne s'agit pas seulement de l'équilibre entre la lame et le manche, mais aussi de celui du design intemporel.

Concernant la lame : une couche de coupe très dure (61 HRC) est intégrée dans 32 couches protectrices et de support en acier Damas. Cela rend la lame robuste et résistante.

Concernant le manche : avec sa forme en châtaigne, il est un véritable plaisir pour la main. Il s'adapte parfaitement à la main et procure un plaisir haptique. Le matériau Pakka, un placage de bois dur résistant à l'humidité, est très durable.

Un produit entièrement magnifique qui s'intègre dans toutes les cuisines.

Modèle : DM-0702

Type de couteau : Couteau Santoku, affûtage en V

Longueur de la lame : 18cm

Matériau de la lame :  Damas en couches (33 couches avec couche de coupe en VG Max), inoxydable, 61 HRC (+/-1), forgé

Matériau du manche : Bois de Pakka

Utilisation prévue : Le Santoku est idéal pour couper le poisson, la viande et les légumes. Au Japon, il est donc également appelé le couteau des trois vertus. Depuis un certain temps, il est également devenu l'un des couteaux de cuisine les plus populaires en Europe. Grâce à sa lame large, le Santoku permet de travailler sur la planche sans se cogner les doigts. De plus, la lame peut être utilisée comme pelle pour transporter les aliments coupés dans la casserole ou la poêle.