Kai Shun Classic DM-0717RD Couteau Santoku, extra large, édition limitée
Modèle : DM-0717
Type de couteau : Couteau Santoku, extra large, affûtage en V
Longueur de la lame : 19cm
Matériau de la lame : : Acier Damas stratifié (33 couches avec couche de coupe en VG Max), inoxydable, 61 HRC (+/-1), forgé
Matériau du manche : Bois de Pakka
Utilisation prévue : Le DM-0717 est idéal pour couper le poisson, la viande et les légumes. Au Japon, il est donc aussi appelé le couteau des trois vertus. Depuis un certain temps, il est également devenu l'un des couteaux de cuisine japonais les plus populaires en Europe. Grâce à sa large lame, le Santoku permet de travailler sur la planche sans se cogner les doigts. De plus, la lame peut être utilisée comme une pelle pour transférer les aliments coupés dans la casserole ou la poêle.














