Couteau de chef Kai Shun Classic DM-0719 avec alvéoles
Modèle : DM-0719
Type de couteau : Couteau de chef, alvéolé, émouture en V
Longueur de lame : 20 cm
Matériau de la lame : : Damas à couches (33 couches avec couche de coupe en VG Max), inoxydable, 61 HRC (+/-1), forgé
Matériau du manche : Bois de Pakka
Utilisation prévue : Le DM-0719 est idéal pour découper le poisson, la viande et les légumes. Sa lame large assure un travail sans contact avec les phalanges. La pointe est idéale pour retirer les tendons et la graisse. Les alvéoles sur la lame sont conçues pour empêcher les aliments coupés d'adhérer à la lame.














