Kai Shun Engetsu TA-0702 Santoku 18 cm, strictement limité
Le Kai Shun Engetsu Santoku est un couteau tout damas strictement limité à 842 exemplaires, fabriqué à partir d'acier VG2 et VG10, à l'occasion du 20ème anniversaire de Shun. Avec un motif de lune extravagant sur la lame, un coffret en bois et un certificat d'authenticité, c'est une pièce de collection exclusive pour les amateurs de gastronomie et les passionnés de cuisine.
Modèle: Engetsu TA-0702
Type de couteau: Couteau de cuisine japonais, affûtage en V
Longueur de la lame: 18 cm
Matériau de la lame: Tout damas de 71 couches, inoxydable, 61 HRC (+/-1), forgé
Matériau du manche: Bois de Pakka, bleu roi/noir, multi-pièces
Utilisation prévue: Le TA-0702 est idéal pour couper le poisson, la viande et les légumes. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle aussi le couteau des trois vertus. La lame large assure un travail sans entrave pour les articulations. La pointe est idéale pour enlever les tendons et la graisse.
