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Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki, couteau à fileter, 24 cm
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Distributeur Miyabi
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C'est ainsi que le professionnel cuisine avec des couteaux de cuisine japonais !
Modèle : 5000MCD 67
Type de couteau : Sujihiki, couteau à fileter japonais, affûtage en V
Longueur de lame : 24 cm
Matériau de la lame : Damaste San Mai (damaste stratifié de 133 couches avec un tranchant en MC66/ZDP-189) 66 HRC, forgé
Matériau du manche : érable stabilisé
Utilisation prévue : Le Sujihiki convient, grâce à sa lame fine et longue, pour le filetage du poisson et de la viande.
