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Global G-15R Tako hiki (Oktopusmesser), japanisches Filetiermesser

€236,00
Marke Global

Hersteller: Global

Modell: G-15R

Messertyp: Tako hiki (Oktopusmesser), japanisches Filetiermesser, einseitig geschliffen

Klingenlänge: 30cm 

Klingenmaterial: CROMOVA 18, rostfrei, 57-58 HRC, gestanzt

Griffmaterial: Edelstahl, gefüllt mit Sand

Verwendungszweck: Das Tako hiki ist ursprünglich für das Schneiden von Oktopus konzipiert. Man kann es aber auch guten Gewissens als Sashimi-Messer verwenden. Aufgrund der geraden Fläche der Klinge lassen sich perfekte Scheiben schneiden. Anders als das Yanagiba hat dieses Messer keine Spitze.