Kai Shun Classic, DM-0772, Kiritsuke Gemüsemesser, 9 cm
Modell: DM-0772
Messertyp: Officemesser, V-Schliff
Klingenlänge: 9 cm
Klingenmaterial: Lagendamast (33 Lagen mit Schneidlage aus VG Max), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet
Griffmaterial: Pakka-Holz
Verwendungszweck: Das Kiritsuke Gemüsemesser wird zum Schälen und Putzen von Gemüse verwendet. Die dreieckige Spitze bietet sich für Präzisionsarbeiten an.